本篇文章给大家谈谈做糖环需要放什么材料才酥脆，以及做糖环的步骤对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
为何做糖环要加粘米粉？
做糖环需要放糯米粉和粘米粉混合做才酥脆，并且在做的时候多放白糖，因糯米粉含有大量的淀粉，油炸时候比面粉更易酥脆，而加入大量的白糖，则是避免糖环吸水变软。做好后尽量密封放入冰箱保存。
糖环的做法，糖环怎么做好吃，糖环的家常做法？
1、准备好糯米粉、黄糖水，把黄糖用万剁碎，放入冷水里，搅至溶化。
2、然后放入1小半糯米粉搅至无颗粒状。
3、然后小火调制米糊状，要不停的搅动。
4、然后倒入大点的盘子里，慢慢加入剩于的粉，和成粉团，静止15分钟。
5、取一点粉团搓成细长条，在两头黏住搓圆。
6、把一头捏个花形，再把另外一头，叠过来，整理一下按压接口黏住，依次做完。
7、锅预热，倒入小半锅油，油温七成热时，转中小火把糖不放下去慢慢炸至金黄，要不停的翻面，炸至金黄，捞出即可。
食材
主料
糯米粉
10斤
白糖
3斤
油
10斤
辅料
芝麻
少量
水
3斤
步骤
1.用3斤糯米粉加水和成团整成一个个手掌大小的糯米团
2.把糯米团下锅煮熟同水一还捞起备用
3.锅里放3斤水下白糖在锅里煮成糖水
4.把煮好的糯米团下入糖水里煮一边煮一边用锅铲把糯米团压碎
5.压成这样就可以了
6.在簸箕里放上生的糯米粉把煮好的糖粉浆倒在生粉里一起和
7.利用熟浆把生粉和成团，这是力气活这时男票可以上场了，生粉和熟浆一定要和得黏和没有缝隙
8.和好后用刀切成一小团一小团的粉团，在粉团的两面压上芝麻用擀面杖擀成三四厘米厚的面片，没擀面杖用酒瓶
9.擀好后用剪刀剪成三厘米厚的长条
10.用粉条整成一朵花样
11.整好型在交叉处用手压一下定型
12.把油下锅里烧开下糖环煎得两面金黄捞起
13.放冷了要用袋子封好，这样可以保持脆口
食材 主料 糯米粉 10斤 白糖 3斤 油 10斤 辅料 芝麻 少量 水 3斤 步骤 1.用3斤糯米粉加水团整手掌糯米团 2.糯米团锅煮熟同水捞起备用 3.锅放3斤水白糖锅煮糖水 4.煮糯米团入糖水煮边煮边用锅铲糯米团压碎 5.压 6.簸箕放糯米粉煮糖粉浆倒粉起 7.利用熟浆粉团力气男票场粉熟浆定要黏没缝隙 8.用刀切团团粉团粉团两面压芝麻用擀面杖擀三四厘米厚面片没擀面杖用酒瓶 9.擀用剪刀剪三厘米厚条 10.用粉条整朵花 11.整型交叉处用手压定型 12.油锅烧糖环煎两面金黄捞起 13.放冷要用袋封保持脆
食材主料糯米粉10斤白糖3斤油10斤 辅料芝麻少量水3斤步骤1.用3斤糯米粉加水和成团整成一个个手掌大小的糯米团2.把糯米团下锅煮熟同水一还捞起备用3.锅里放3斤水下白糖在锅里煮成糖水4.把煮好的糯米团下入糖水里煮一边煮一边用锅铲把糯米团压碎5.压成这样就可以了6.在簸箕里放上生的糯米粉把煮好的糖粉浆倒在生粉里一起和7.利用熟浆把生粉和成团，这是力气活这时男票可以上场了，生粉和熟浆一定要和得黏和没有缝隙8.和好后用刀切成一小团一小团的粉团，在粉团的两面压上芝麻用擀面杖擀成三四厘米厚的面片，没擀面杖用酒瓶9.擀好后用剪刀剪成三厘米厚的长条10.用粉条整成一朵花样11.整好型在交叉处用手压一下定型12.把油下锅里烧开下糖环煎得两面金黄捞起13.放冷了要用袋子封好，这样可以保持脆口
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