今天给各位分享梅菜扣肉梅菜要泡多久的知识，以及梅菜扣肉的梅菜需要泡多久对应的知识点，希望对各位有所帮助，现在开始吧！
梅菜扣肉的梅菜要泡多久？
梅菜要泡1个小时左右。把梅菜放入冷水中浸泡半小时左右，再捞出梅菜用清水漂洗干净，边洗边把外面的盐搓掉。再次把梅菜泡入干净的清水中，再泡半小时左右，中途要换用一次清水继续泡，这样可以防止做出的菜肴过咸。梅菜不仅可独成一味菜，还可以当作配料制成梅菜扣肉、梅菜蒸猪肉、 梅菜蒸牛肉、梅菜蒸鲜鱼、梅菜蒸鱼、梅菜焖鸭、梅菜蒸排骨、梅菜猪肉汤、梅菜汤等菜肴。
梅菜是主要盛产于惠州，以客家人种植为主，又称为惠州贡菜。在惠州以矮陂为中心的乡镇，梅菜种植面积已达6万多亩，年产量超过10万吨，全镇现有梅菜种植面积1.4万亩，总产可达2.2万吨，菜收入占农业总产值的45%，成为该镇的支柱产业，1995年惠阳市获全国首批百家特产之乡-中国梅菜之乡称号。
梅菜的具体诞生，可能一时还没法说清，有人用神传说来表明梅菜的诞生更是无稽之谈，梅菜的具体产生，还有待考证。梅菜已有1000多年的历史，梅菜、梅菜扣肉可尝试申报世界历史文化遗产，从而能更好地提升惠州梅菜品牌在世界的知名度。
梅菜不仅是珍贵佳肴，且是保健祛病之神菜，众侨民便开展集资，并推选肖鹏为商会会长，每年回国采购梅菜。在春节后梅菜上市季节，侨民纷纷争相购买，家家必备，来自祖国的岭南特产梅州梅菜、惠州梅菜，从此在南洋名声鹊起。
答:梅菜扣肉的梅菜要泡多久（半小时）
用料
带皮五花肉 500克
小葱 1根
姜 4片
料酒 2勺
盐 适量
白酒 少许
梅干菜 100克
家乐桂花红烧酱 50克
清水 300克
做法步骤
1、首先备齐做梅菜扣肉的食材。
2、梅干菜用冷水浸泡半小时。
3、把五花肉放入冷水锅中，加入姜皮和葱段，料酒。
4、大火烧开后煮20分钟左右，筷子能轻易插透五花肉即可。
5、把五花肉抹上少许老抽和少许白酒，适量盐，用牙签在五花肉皮扎小孔，方便入味。
6、起油锅，五花肉皮朝下放入，小火炸5分钟左右，务必盖上锅盖，避免热油飞溅烫到自己）
7、炸至表皮金黄捞出。
8、炸好的五花肉切成厚片。
9、把浸泡好的梅干菜炒香备用。
10、这个时候准备好家乐桂花红烧酱。
11、锅中倒入300克清水和50克家乐桂花红烧酱。
12、大火烧开后，放入切好的五花肉片煮5分钟入味入色。
13、把煮好的五花肉片均匀的码入碗中。
14、上面铺满梅干菜后压紧实了，倒入红烧汁。
15、锅中倒入适量清水烧开，放入蒸锅蒸1小时。
16、取出，把碗中多余的汤汁倒入锅中煮沸，加入少许水淀粉勾芡备用。
17、取一个盘子，盖在碗上，倒扣盘中。
18、淋上勾好芡的汤汁，撒上少许葱花即可。
一般梅菜的话要泡两个小时才会变软
梅菜扣肉的梅菜泡多久？
梅菜要泡1个小时左右。把梅菜放入冷水中浸泡半小时左右，再捞出梅菜用清水漂洗干净，边洗边把外面的盐搓掉。再次把梅菜泡入干净的清水中，再泡半小时左右，中途要换用一次清水继续泡，这样可以防止做出的菜肴过咸。
梅菜扣肉的梅菜不用泡多久，一般用温水泡3至5分钟即可
梅菜扣肉的梅菜怎样泡？
用清水浸泡就行，先浸泡二十分钟左右，剪去老的菜根，多清洗几遍，防止有沙子。
梅菜扣肉做法？
步骤/方式1
准备好全部食材
步骤/方式2
梅干菜洗净，泡20分钟左右
步骤/方式3
锅烧热，不放油，五花肉皮朝下，煎2分钟
步骤/方式4
煎到猪皮有焦黄色
步骤/方式5
再加入葱、姜、料酒，五花肉冷水下锅，大火煮开后转中火煮半小时
步骤/方式6
煮好的五花肉捞出，趁热抹上生抽，再在表面摸一层盐，煮肉的水留着一会儿用
步骤/方式7
取个小锅，锅底放一层油（能沒过猪皮就够了），烧热，猪皮朝下，炸两分钟
步骤/方式8
炸过的五花肉放入之前煮肉的水里，浸泡10分钟
步骤/方式9
此时来炒梅干菜，梅干菜沥干水分，姜切丝
步骤/方式10
冷锅冷油，下姜丝和青花椒炒香
步骤/方式11
再加入一勺冰糖和梅干菜，炒到冰糖融化即可
步骤/方式12
捞出五花肉，切片
步骤/方式13
用生抽、老抽拌匀
步骤/方式14
肉皮朝下，均匀地码在碗里
步骤/方式15
再把炒好的梅干菜加在表面
步骤/方式16
表面蒙上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，蒸1个半小时左右出锅
步骤/方式17
出锅后倒扣在盘子里，取下蒸肉用的碗，就搞定啦
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