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吃立夏饼的寓意 饼的由来？
顺应节气，是中国自古以来的生活方式。伴随着二十四节气的诞生，许许多多的民俗传统习俗也随着而来，其中自然也少不了许多的传统美食。在立夏，就有一种流传已久的传统美食，名为“立夏饼”，今天我们就来探索一下吃立夏饼的寓意和立夏饼的由来。
吃立夏饼的寓意立夏饼是一种北方面食，也被称作是麻饼，不同地区做出的夏饼形状不一样，夏饼的主要制作原材料是面粉肉丝和韭菜，混合到一起制作成面饼之后，放入到锅里烙熟。有的地方也会采用白砂糖制作面饼，做好了的面饼，口感香甜，而且外酥里嫩。据说吃了立夏饼就能不疰夏、不瘦夏。开始的时候立夏饼是用麦芽做的，那个年代物资匮乏，所以大人小孩都特别爱吃。而现在制作的立夏饼其实就是那种酥皮饼，比一般的苏铅颤式月饼略小，有馅，常为豆沙或百果，口感酥香，四、五个包成一筒。立夏时节以这样的传统食品馈赠亲朋好友表达祝福的心愿，礼轻情义重。因此，立夏饼一直深受城乡居民的喜爱。
饼的由来传说古时候，西塘祥符荡有白龙为害，有一位十八岁的魁梧男子，名为黑蛟，在立夏时变身为黑蛟龙，经过一场惊心动魄的战斗，终于将白龙打败，并化成一座黑色巨坝将白龙镇于身下，这便是祥符荡里的乌蛟坝。从此，祥符荡湖面不再风大浪急，也不再有农田被毁、船只倾覆。为了纪念黑蛟，人们就去田里采摘“田耳朵”，磨粉糊宴碰面做麦芽塌饼，祭奠英雄。于是后世逐渐形成了立夏做饼、吃饼的习俗。每逢立夏，人们便采摘“田耳朵”和上麦芽粉、糯米粉，嵌入豆沙、核桃仁儿，糊好之后做成团子，放进蒸笼里蒸煮，再油煎、撒上芝麻、淋上糖水，做成麦芽塌饼，馈赠亲友，因为“田耳朵”只生长于立夏期间，于是便被称为“立夏饼”。
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立夏饼是哪里的风俗
立夏吃立夏饼是江南一带，浙江嘉兴等地风俗习惯。立夏饼是用麦芽和糯米粉搅拌均匀而成，之后再加入一些糖精水，放入锅中烘烤至两面焦黄即可。立夏饼是古时为纪念黑蛟，就有人去乡间田里采摘田耳朵，磨粉糊面后制作成立夏饼，用来纪念英雄。这个习俗一直流传至今。
在二十四节气中，立夏系夏季开始。旧时，乡间用赤豆、黄豆、黑豆、青豆、绿豆等五色豆拌合白粳米煮成“五色饭”，后演变改为倭豆肉煮糯米饭，菜有苋菜黄鱼羹，称吃“立夏饭”。用红茶或胡桃厅丛壳煮蛋，称“立夏蛋”，相互馈送。用彩线编织蛋套，挂在孩子胸前，或挂在帐子上。小孩以拄立夏蛋作戏，以蛋壳坚而不碎改告为赢。尚有以五色丝线为孩子系手绳，称“立夏绳”。是日，宁波习俗要吃“脚骨笋”，用乌笋烧煮，每根三四寸长，不剖开，吃时要拣两根相同粗细的笋一口吃下，说吃了能“脚骨健”（身体康健）。再是吃软菜（君踏菜），说吃后夏天不会生痱子，扮歼樱皮肤会像软菜一样光滑。
2022年立夏吃夏饼的由来 夏饼和什么可以搭配最好吃
存在即是合理的。我们生活在这个世界上，会遇到很多种事情，有些事情或许没有一些原因，但是有些事情是一定有它的来头的。特别是在每年立夏让州的时候，在这个特殊的时节，我们会做很多事情来迎接夏天，其中一件就是吃夏饼。
2022年立夏吃夏饼的由来
夏饼是一些地方特色，在闽福建这边很流行吃。俗传，立夏吃蛋，叫做“补夏”，吃夏饼也是如此。不过不同地区，关于立夏的饮食也有所不同。就如闽东立夏吃夏饼，这夏饼是什么？夏天做的饼吗？不对，夏饼，又叫夏粿，是用小麦粉或者米浆加入佐料煎制而成。因为这个时节，刚好是新麦，所以，吃夏饼，寓有品尝劳动成果与庆赏农作物丰收的韵味。吃夏饼的寓意是极好的。
2022年立夏饼的做法
夏饼，俗称“夏粿”，其实做起来也是很简单的。是指用小麦粉或大米浆加一些佐料搅拌均匀，煎制培戚而成。主要分为甜、咸两种。甜的，大部分是加白糖的；咸的，花样就比较多了，有加入盐、葱、韭菜或虾皮、肉丁、蚬肉、蛏肉、蛋等；外观很像我们平时早餐店看到的鸡蛋煎饼、葱香饼，但味道会比那些更美味。香喷喷的夏饼刚出炉最好吃。
夏饼和圆子可以搭配最好吃
圆子就是一种纯植物的粉，制作而成的。在邵武的一些地方，还保留着立夏吃圆子的习俗，圆子有分白圆子和黑圆子，白的是用纯米桨，黑的是米桨加一种草药烧的粉。白圆子是放小笋、芋子、光骨、香菇、目鱼煮，黑圆子的是放姜放糖，立夏吃去湿气水气。管是东南西北，在立夏家家户户吃的都是形状圆圆配滑陵的食物，像饼啊，丸子啊，鸡蛋啊等。其实啊，不管过什么节，大家都希望家庭美满，团团圆圆，幸福甜蜜，所以才吃汤圆啊。也是我们热爱生活的一种表现。
