本篇文章给大家介绍清炖鸡块的做法，其中有些内容可能会涉及到清炖鸡块的做法窍门的知识，希望对各位有所帮助。
本文目录：
- 1、清炖鸡块的做法
- 2、最简单的家常清炖鸡块
- 3、清炖鸡块怎么做好吃
- 4、清炖鸡块做法
- 5、清炖鸡块怎么做好吃又简单
- 6、清炖鸡块的家常做法有哪些？
清炖鸡块的做法
导语：清炖鸡快不仅可以保持它的`原滋原味，同时它的做法很简单，下面我教你它的做法吧。
清炖鸡块的做法
食材：
主料:鸡肉600g
调料:食盐适量,味精适量,葱适量,姜适量,花椒适量,香叶适量
做法：
1.将鸡肉切块儿，入水焯一下
2.葱姜切段备用
3.热锅放油，放入葱姜炝锅，然后放入鸡肉翻炒，加清水，花椒，香叶，炖制25分钟
4.然后放入盐，味精调味，收汁出锅
最简单的家常清炖鸡块
最简单的家常清炖鸡块的做法：
准备材料：鲜鸡半只、食盐适量、干辣椒适量、八角1个、生姜适量、花椒适量、酱油适量。
1、鸡肉洗净切块。
2、准备好调料。
3、锅中放油，油热后放入各种香料，炒香。
4、放入鸡块，翻炒至变色。
5、加入适量酱油，翻炒片刻。
6、加入适量水，小火炖半小时就做好了。
7、成品图片。
清炖鸡块怎么做好吃
清炖鸡块做法一，
三鲜清炖鸡块
材料
草鸡500g，笋、香菇、口蘑、精盐、绍酒、味精、葱、姜、高汤各适量。
做法
草鸡斩成块，焯水，放入沙锅中，加高汤、绍酒、姜、葱炖2.5小时，加入笋、香菇、口蘑、精盐、味精再炖半小时即可。
操作要领
火候要控制好，确保汤汁清醇。
三鲜须新鲜，最好先焯宜一下水。
做法二，材料
新鲜土鸡一只，红枣数颗，枸杞适量，当归四片，盐1.5至2勺
做法
1.新鲜土鸡一只洗净，红枣数颗，泡洗干净后去核，枸杞适量，当归四片
2.取大约1.5至2勺盐抹匀鸡全身内外，脖子及脚剪下来和内脏一起塞入鸡肚子，再放入所有药材，肚子朝上放盆中，封保鲜膜，入冰箱冷藏2到4小时，然后入锅中隔水蒸炖2小时即可
做法三，孜然炖鸡块
材料
酱油，葱段，胡萝卜，青椒，鸡块，淀粉，鸡精，孜然粉，胡椒粉，料酒少许，糖，油
做法
1.鸡块用盐，少许料酒，酱油，糖，胡椒粉，孜然粉，鸡精，淀粉味下。
2.辅料是青椒块，胡萝卜片和葱段～
3.部门准备材料～
4.先把味好的鸡块下锅炒下～
5.然后填汤大火炖～
6.收汁即可，出锅之前撒上青椒胡萝卜和葱段即可！
7.翻炒一下，就可以关火了～
清炖鸡块做法
材料 土鸡 一只 姜 一小块 老抽 二汤匙 生抽 二汤匙 料酒 四汤匙
做法1. 将鸡洗净(不斩） .姜切片
2把鸡和所有 用料一起下砂锅加入足够的水大火烧开后将 表面的浮沫撇净转小火煲两个半小时。
3 上桌前依口味再用盐及鸡精调味，撒上少许葱花即可
主料： 母鸡750克
辅料： 冬笋35克 香菇（鲜）25克 火腿35克 淡菜(鲜)25克 豌豆苗35克
调料： 料酒50克 大葱25克 姜25克 盐15克
制作工艺
1. 将母鸡去内脏洗净，鸡肫（用刀剖开，去掉内膜黄皮及杂物）和鸡肝洗净留用；
2.鸡油皮下漂洗干净；
3. 葱切段、姜切片；
4. 将冬笋、水发冬菇洗净，切片；
5. 将熟火腿切片；
6. 取砂锅一个，用竹箅垫底，将母鸡胸脯朝上连同鸡肫和鸡肝一起放入沙锅内，倒入鸡汤（1000克），放入料酒、葱段、姜片，置于旺火上烧沸，撇净浮沫；
7. 盖上锅盖移小火上炖3个小时左右，至鸡肉酥烂；
8. 将鸡肫和鸡肝捞出，切片，同淡菜一起放入砂锅，再炖15分钟。
9. 将砂锅中的竹箅取出，放入冬笋片、熟火腿片、冬菇片和豌豆苗，加入精盐、淋上熟鸡油，上火烧沸即可。
主料：母鸡1000克
辅料：草菇100克,香菇（鲜）50克,大白菜(青口)35克
调料：盐8克,味精2克,料酒15克,姜10克
特色 鸡肉酥烂，汤汁极鲜，香味浓郁。
做法
1. 鸡宰杀、褪毛，去内脏洗净；
2. 鸡并沿背脊剖开，剁成5厘米见方的块，放入开水锅稍烫一下，用清水洗净备用；
3. 香菇、鸡块、草菇、姜片放进锅里，倒入清水（以漫过鸡块为度）；
4. 上火炖1个半小时，至鸡肉酥烂，加入绿叶蔬菜稍煮即成。
清炖鸡块怎么做好吃又简单
清炖鸡块好吃又简单的做法如下：
准备材料：整鸡1只，当归3片，沙参3条，北芪3片，玉竹几片，枸杞几颗。将鸡清洗干净，然后整只放入高压锅里面，高压锅中放入当归3片、沙参3条、北芪3片、玉竹、枸杞。
然后加入清水开始炖，炖大概1个小时左右即可，然后再调入适量盐即可出锅。炖鸡汤一定要加足量的水，中途一般不建议再加水，否则会破坏鸡汤原本的味道。
另一种做法
准备材料：家养土鸡1只，细盐2勺，当归4片，干红枣和枸杞各适量。土鸡用细盐将鸡身内外涂抹均匀，把鸡脖子和鸡脚剁下来，和内脏一起塞入鸡腹内。再把当归、干红枣和枸杞也塞入鸡腹中，腹部朝上放入炖盅里，蒙上保鲜膜放入冰箱里冷藏2到4小时。
取出腌好的土鸡，放入烧开的蒸锅里隔水蒸炖2小时即可。制作清炖鸡的最佳选择应该是农家散养的土鸡，汤味鲜美，鸡肉口感好，滋补功效也超过其它的鸡。
鸡块焯水的时候一定要沸水下锅，焯好炖汤的时候尽量加开水或热水，这样炖出的鸡肉比较鲜嫩。如果你选用的鸡比较老，根本不打算吃肉，那么炖汤的时候最好用冷水，这样能让鸡肉中的营养和鲜味尽可能多的释放到汤里。
清炖鸡块的家常做法有哪些？
清炖鸡块的做法：
1、将生鸡清理干净。
2、斩成差不多的块。
3、沸水中焯一回，去除血沫。葱切段，姜切片。
5、香菜洗净切段。
6、炒锅上火放清水，加八角、葱段、姜片。
7、再下入鸡块大火煮开。
8、撇去浮沫。
9、放料洒、盐转小火炖半小时，待肉烂后，撒入香菜段即可食用。
宜食人群：一般人群均可食用，老人、病人、体弱者更宜食用。
忌食人群：
1、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食；
2.、鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用；
3.动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤；感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。
清炖鸡块的做法的介绍就聊到这里吧，更多关于清炖鸡块的做法窍门、清炖鸡块的做法的信息别忘了在本站进行查找喔。
