本篇文章给大家谈谈糯米粉蒸糕怎么做，以及糯米粉蒸糕的家庭的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
面粉糯米粉发糕电饭煲的做法？
用料
小米粉 200克
糯米粉 160克
酵母 3克
无铝泡打粉 2克
糖 20克
温水 220克
鸡蛋 1个
蔓越莓 若干
小米发糕的做法步骤
步骤 1
可以直接买小米粉，也可以自己做：清洗-晾干-研磨-过筛，越细越好。我做的这个颗粒稍微大了点儿，吃起来有点儿大米糕的感觉。
步骤 2
称量出来食材到盆中，然后用清水搅拌至粘稠状。静置一下。
步骤 3
取适量蔓越莓，切碎。大部分放入面糊，少部分留着做装饰。
步骤 4
找好模具，在模具里刷一层油，倒入面糊。凉水上锅。等面糊发起来再开火，大火，水开，蒸30分钟，关火，焖3-5分钟。
用料
高筋面粉150克 玉米面粉60克 鸡蛋1个 白糖20克 葡萄干20克 色拉油20克 酵母2克 牛奶210克
葡萄干用水浸泡8小时备用。
葡萄干以外的食材放入容器中搅拌均匀，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
放入泡发的葡萄干，搅匀，使发酵形成的气孔消失。
将面倒入电饭锅，整平，静置二十分钟。选择蛋糕档，半小时电饭锅停止运行后，再选择蛋糕档加热15分钟。注意后面15分钟加热是为形成烤制效果，可省略
将发糕反扣在盘子里，切成小块即可完工
主料：
糯米粉80克
澄粉30克
绵白糖30克
辅料：
温水100克
色拉油15克
步骤1
糯米粉和澄粉放入容器中，搅拌均匀
步骤2
温水中加入白糖，搅拌至白糖融化
步骤3
把白糖水倒入装有糯米粉和澄粉的容器中，搅拌至无颗粒状
步骤4
加入色拉油
步骤5
搅拌均匀至水油混合，面糊中看不见色拉油
步骤6
容器内壁刷一层薄薄的色拉油，把搅拌好的面糊倒入
步骤7
盖好保鲜膜，并用牙签扎几个孔
步骤8
锅里倒入适量的水，把面糊放入蒸锅，水煮沸后再蒸30分钟
步骤9
蒸熟后脱模，放凉后切块，即可
食材：玉米面150克，小米面50克，普通面粉200克，糯米粉100克，干红枣20个，葡萄干20克，白糖40克，干酵母5克，水约280ML
做法:
1、干红枣洗净后用温水浸泡一个小时，葡萄干洗净
2、将玉米面、小米面、面粉与白糖、干酵母混合
3、倒入水，调成稀稠适中的面糊
4、模具内薄薄涂一层油（防沾），放上一些葡萄干
5、将面糊倒入模具内一半高，放在温暖处发酵，约40分钟
6、等面糊发至模具9成满就可以了
7、表面再放上一些红枣和葡萄干，放入蒸锅大火蒸35－40分钟
糯米面糕怎样和面？
首先把糯米浸泡后用搅伴机搅碎，在与面粉一起和面，并按比例方入酵母，一起和面，放在温暖的地方，发酵后，放在蒸锅一蒸，香喷喷的糯米面发糕就做好了。
1. 将糯米面和白面按2:1的比例倒入盆中，加酵母，温水和面；揉成面团醒发1小时；
2.将红豆提前泡4小时左右，放入高压锅中煮烂加入白糖搅拌均匀备用；
3. 将醒好的面揉成长条，分成大小均匀的面剂子；
4. 取一个面剂子，用手压扁放入豆沙馅，放在虎口处收口，压扁，炸糕胚子就做好了；
5. 锅内倒油，油温5成热时，放入炸糕胚子炸制至金黄色表层鼓起时，捞出控油装盘。
1、400克糯米粉一半用200毫升开水烫面，另一半用100毫升凉水和面，这样冷热交替，揉出来的糯米团不容易裂开，最后给他们搅拌到一起。
2、等到不烫手后再放入4克酵母，如果温度过高酵母菌就会被烫死失去作用，搅匀后下手揉成团，刚开始揉的过程会比较粘手，把手洗干净再揉就不粘了，揉到这样没有干糯米粉就可以了。
3、揉好后密封发酵30分钟，发面能使面团里形成气孔，下锅炸的时候不容易爆开
步骤一，准备200克糯米粉，140克开水，少量多次地加入，边倒边搅拌。都搅成面疙瘩以后再揉成面团。这里对水温是有一定要求的，必须是刚烧开的开水。开水烫过的糯米粉具有较好的延展性，用冷水或者温水和面，揉成的糯米面团会很容易开裂，包馅的时候就崩溃了，完全不成型。还有，各家的糯米粉的吸水程度可能不一样，所以水的用量大家灵活调整，最后能揉成偏软的面团就行。密封醒面10分钟。
步骤二，准备适量的豆沙馅或蜜豆馅，依个人口味来。
步骤三，案板上刷点油防粘，将糯米团滚成长条。分成六个大小均匀的剂子，然后都搓成圆形。
取一个剂子轻轻按扁，放上一勺馅料。然后用虎口收口，包紧，按扁。
生坯就完成了。同样的方法，全部做好以后下锅炸。
步骤四，油温五成热，下入生坯。中小火慢炸。
先不着急翻面，因为刚下入锅里的生坯还很软，很容易戳破皮。等到表皮定型，用筷子碰着有点硬了，再翻动。
等到全部浮起来，就表明熟透了。外表金黄就可以捞出。
糯米粉蒸糕要蒸多少时才能熟？
要看你量的多少的啊，一般性的蒸个半小时最最多了，差不多20分钟就OK了，蒸到差不多的时候你用筷子插一下，看看是不是熟了。
共需20至30分钟。
以上就是与糯米粉蒸糕怎么做相关内容，是关于糯米粉蒸糕的家庭的做法的分享。看完糯米粉蒸糕怎么做，希望这对大家有所帮助！好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
