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印度黄油是什么油？
?印度最著名的动物图腾就是牛，牛在印度有很高的地位，直到现在依然如此，甚至把牛当做神灵。其原因是印度是古老的农业国，牛对印度有很大的帮助。所以印度人是不吃牛肉的及牛相关的，他们经常食用大量使用的是印度黄油（植物黄油），即氢化植物油。
植物黄油的英文名是margarine，是将植物油氢化以后，加入人工香料模仿黄油的味道制成的黄油代替品，在一般场合下都可以代替黄油使用。其味道与动物黄油一致。
牛排用什么黄油？
小编的建议是使用动物黄油更好，天然的味道，增香的效果也更好。
植物黄油不要经常食用，植物黄油属于氢化植物油，人为地加氢，会在油内形成反式脂肪酸，这种物质长期食用会致癌，所以最好不用植物黄油。植物奶油和动物奶油，动物奶油更好也是同样的原因。
如何分辨动物性黄油和植物性黄油？
1、看包装、看融点 、口味 、看包装上的英文名称、看成分 。植物性黄油是将植物油部分氢化以后，加入人工香料模仿黄油的味道制成的黄油代替品，动物性黄油使用牛奶做的。健康的话当然是动物黄油健康。
2、动物黄油和植物黄油的区分：看包装， 动物黄油全部采用纸包装，打开包装时经常会粘在手上，而植物黄油均采用塑料盒包装；（1897年德国皇帝威廉二世就已规定了这两种不同的包装方式，以便区别。）
氢化油的别名？
别名：是反式脂肪酸吧。反式脂肪酸又叫反式脂肪，有人工和天然两种。对人工的来说就是对植物油进行氢化改性过程中产生的一种不饱和脂肪酸，改性后的油称为氢化油。它有很多个名字，它可以叫食用氢化油、人造脂肪、人工黄油、人造奶油、人造植物黄油、起酥油。
我们在糕点还有快餐类的比如炸薯条、炸鸡以及糖，饮料，比如奶茶、咖啡。这些东西里面都添加了这种反式脂肪酸。
植物黄油可以煎牛排吗？
植物黄油是可以用来煎牛排的。
一般煎牛排都会用到黄油，不过选用动物黄油更好，天然的味道，增香的效果也更好。植物黄油建议不要经常食用，植物黄油属于氢化植物油，人为地加氢，会在油内形成反式脂肪酸，长期食用会影响身体健康。
