一般来说，红薯的营养物质在根茎内积累较多，根茎受伤或脱离地面后容易导致腐烂，因此挖出来的红薯要尽快处理，不要让其长时间在干燥或潮湿的环境下晾晒或存放。如果红薯在清理处理过程中受到轻微损伤，有时候还是有可能存活下来的。
如果红薯被挖出来已经有些日子，根茎已经失去一定的水分和养分，此时重新种植并不能保证所有的红薯都可以存活。但是如果红薯被挖出来的时间不长，且整个根茎并没有受到太大损伤，那么尝试重新种植还是有一定机会的。具体方法如下：
挖一个深一点的坑，大约10-15cm深，坑的大小取决于你要种植的红薯的数量和大小；
在坑底放一层细沙或松土，将其与地面土壤混合，可以促进红薯的生长；
将红薯根茎横着放进坑里，用土壤轻轻覆盖红薯，但不要压实；
浇透水，每天保持土壤湿润，但不要让其积水。
一周之后，你就会知道是否成功了。如果红薯的叶子变绿并且开始生长，那么就说明红薯成功地存活了。
