本文目录
多宝蟹需要蒸多少时间？
15分钟左右。
蒸煮螃蟹时，一定要凉水下锅，这样蟹腿才不易脱落。食用的螃蟹一定要蒸熟煮透。由于螃蟹是在淤泥中生长的，体内往往带有一些毒素，为防止这些致病微生物侵入人体，在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透。
根据螃蟹大小，水烧开后再蒸煮8-10分钟为宜，肉已成熟却不会过烂。这时的螃蟹肉最鲜嫩、味美。时间短了蒸不熟，时间长了蟹肉老了不好吃。
珍宝蟹的切法？
先把珍宝蟹用毛刷沾清水刷干净，一个手按住螃蟹，另一个手把珍宝蟹的钳子和腿由上至下用棉绳五花大绑（绑的时候先绑住一边的钳子和腿，注意不要绑蟹壳，绑好这边再绑住另一边就行了）
绑好线绳，把蟹的肚子朝上，用刀从中间劈一下（不要把蟹的盖子劈成两半，还要留着做装饰呢），一刀下去螃蟹不死也差不多了，然后把蟹壳掰开，取出内脏，用清水冲一下（冲的时候注意，别把蟹肉冲走）。把洗干净的蟹用刀在关节处下刀切断（在此处下刀为了更好的入味），蟹钳用刀背敲碎，不要太用力
螃蟹汉堡的做法？
1、烧水至沸腾，放入螃蟹，大火蒸10分钟。螃蟹要倒扣过来，防止蟹膏漏出。
2、螃蟹蒸熟后，用凉水冲凉，之后比较好拆。
3、平底锅不用加油，放培根小火煎至肥肉发脆，夹出放凉并切碎。
4、买现成的牛肉馅稍微有些干，我决定打2个鸡蛋下去，增加湿度和口感。
5、将鸡蛋和牛肉馅拌匀，顺着一个方向搅打至稍稍上劲。千万别搅过了，否则做出来的就是牛肉丸了。
6、如果完成后，牛肉馅过湿，可以加入一些面包糠来调整湿度和粘稠度。
7、最后放入之前切好的培根碎。
8、将所有牛肉馅一分为二，整形成肉饼。可以比汉堡胚稍大一些，其受热后会有一定程度的收缩。
9、番茄切薄片。如果你的时间够用，可以把切好的番茄薄片放在烘焙纸上，撒橄榄油、海盐放入烤箱中，90℃，烤1小时，这样味道会更好哦！
10、黄瓜切薄片，奶油生菜切粗丝。这里也可以用腌黄瓜。
11、制作好的汉堡肉，放入锅中小火煎制，每面煎大约5分钟。如果想吃更嫩一些的，可以相应减少时间。
12、在拆好的蟹肉中，加入蛋黄酱和第戎芥末酱。
13、最后加入一点番茄酱、橄榄油和盐调味，记得尝一下咸淡哦！
14、刚刚煎过牛肉的锅别洗，直接放入汉堡胚，用牛油加热其双面。
15、汉堡胚垫底，先放牛肉饼。
16、抹一层蟹肉蛋黄酱！
17、依次放黄瓜片和番茄片。
18、再抹一层蟹肉蛋黄酱，再其上放生菜丝。
19、最后放上之前拆下的蟹壳做装饰，搭配上制作好的搭配小食，就可以上桌啦！
20、鲜嫩多汁的肉饼，味道和口感上绝对会给你带来意想不到的享受。自制的蟹肉蛋黄酱，更是好吃。蟹肉的鲜加上蛋黄酱的浓郁，这样的组合只有吃过，才能真正了解其间味道。
珍宝蟹烧多少时间好吃？
珍宝蟹的煮法有很多种，比较常见的有煮、焯、蒸、炒等。而每种煮法的时间也有所不同。
如果是煮，需要将蟹放入开水中，煮5-10分钟即可；如果是焯，需要将蟹放入冷水中，加热到沸腾，然后再焯煮1-2分钟；如果是蒸，需要加热水蒸10-15分钟；如果是炒，珍宝蟹只需要炒3-5分钟就可以熟透了。
珍宝蟹哪个部位不能吃？
1.胃：珍宝蟹的胃在背壳前缘的中央，珍宝蟹的胃中可能存在没有被消化掉的食物残渣，往往有较多的细菌，通常不能吃。
2.肠：珍宝蟹的肠在腹部的脐盖里，是珍宝蟹的排泄通道，可能有很多排泄物，一般是不能吃的。
