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天津猫耳朵炸糕做法？
1.碾面：大米和糯米的用量应视糯米的粘度而定，通常是：糯米∶大米=7∶3。将米过筛去杂，用清水淘洗三次，然后放在锅中用净水浸泡24小时，至米粒松软时捞用。用水磨碾成米面浆，用白布袋把米面浆装起来，放在挤面机上，把袋内水分挤出去，5公斤米出8公斤湿面。
2.发酵：湿米面经过发酵(发酵时间春秋需12小时，夏季随时可用，冬季48小时)，放到和面机内和好备用。
3.制馅：将小豆去杂洗净，按投料标准加入碱面，放到锅内煮熟，用绞馅机绞烂，放入红糖拌匀待用。
4.成品制作：将和好的面上案掐剂，每个剂重65克，将剂逐个擀成炸糕皮，包入豆沙馅30克，成型。油锅内注油，烧至5分熟时，下入包好的生坯糕，逐渐加大火力，用长铁筷勤翻勤转，以糕不焦为准，炸25分钟左右即可出锅。
产品特点 皮薄馅大，颜色金黄，馅嫩不死，酥脆香甜。
一斤狗不理多少钱？
如今在天津山东路上的狗不理总店，最贵的全蟹包，22块钱一个；最普通的精品猪肉包，一屉8个包子，一共48块钱，6块钱一个。这个价格贵吗？答案是：贵。
但是说贵，其实也在承受范围之内——普通天津包子铺的价格是30-40块钱一斤，一斤30个。以狗不理现在的知名度和奢侈度，这种价格的差距是允许的。之所以天津人吐槽狗不理，我觉得其原因不仅仅是贵，更主要的是，老味儿没了。
“狗不理”创于民国时代，最初是小作坊，50年代中期天津市恢复传统食品，“狗不理”包子被列为重点扶持对象，同义成、同合成、三合成等包子铺合并到“狗不理”，以“国营天津狗不理包子铺”字号开张。
鸿宾楼三个镇馆之宝是什么？
一件是慈禧用过的象牙筷子、一件是用二十两黄金（也有说是625克黄金）饰成的鸿宾楼牌匾，还有一件是当年东家重金购置的当世罕见的黄唇鱼鱼肚，我们接下来分别介绍一下这三件珍品，以及关于它们的有趣往事。
清真美食：芫爆散丹
先说这老佛爷用过的象牙筷子。鸿宾楼在清末津门能做到“九大楼”之首，就是靠着“全羊席”、“烹双鲜”和“笃法制菜”这三绝。满人不食牛肉，平日里猪肉又几乎天天吃，于是在慈禧六十大寿的时候，宫里面就用鸿宾楼的108道全羊席给老佛爷换了换口味。
但慈禧属羊，若是上菜时报出的菜名里有“羊”字，岂不是有让她自己吃自己的不敬之意？基于这个考虑，非常有名的“全羊席中不带羊”的典故就诞生了。举个例子，这里面有道菜叫“探灵芝”，其实做的就是溜羊鼻；而“明开夜合”指烩羊眼；“迎风草”则为扒羊舌，等等等等，可谓讲究至极。
什么叫做饮食文化？不光要能饱腹，能过一时口舌之瘾，还要能说出个道道来。估计慈禧太后吃得很高兴，于是便将自己进食用的筷子赏给了鸿宾楼，当然这只是笔者的猜测而已。
羊脑炖蛋
再说说鸿宾楼的金字招牌。这块金匾是由清末两榜进士出身的于泽久题写的，又经二十两黄金饰成。关于它，有三件特别有意思的事：第一，“鸿”字右边的“鸟”，繁体应为四点，可它下面只有三点；第二，于泽久题匾没落款，大家可以看看全聚德、砂锅居、月盛斋这些名家题写的牌匾都是有落款的；第三，这块匾曾拿去荣宝斋修复，结果发现匾额的底板中还藏着一幅牡丹美人图，不知是何年何月何人因何所为。
除了金字招牌，1963年为庆祝店面迁至西长安街，郭沫若也题了一块“鸿宾楼”的匾额，现在还被用作该店的注册商标；到了1983年，宣统皇帝溥仪的弟弟溥杰来店吃饭时，店家求字，溥杰不仅送来了自己的墨宝，还专门请当代书法大家启功为鸿宾楼再题一匾。一家三匾，块块为名家所题，可谓是荣光之至。
白切羊肉
这最后一样宝贝就是黄唇鱼的鱼肚了。这块鱼肚重920克,极为罕见，据说2015年的时候，市面上同类的价格就已经是一斤（500克）150万左右了。当然，在这里要说明的是，黄唇鱼为我国二级重点保护野生动物，是不允许私自进行交易和买卖的。
可鸿宾楼的这块是人家在1934年的时候，由其东家花巨资购得的。凡事物以稀为贵，况且黄唇鱼的鱼肚还有止血的奇效，尤其是在孕妇产后血崩的时候，据说能够药到病除，关键时刻救人一命。店家有了此等宝贝，别人想和你在这方面拼，也是巧妇难为无米之炊，拼不过的。
天津红桥区有线电视安装到哪里办？
天津红桥区是天津的发祥地，位于天津城区西北部，是天津市六个中心区之一。是天津市赴北京，河北，东三省重要通道之一，天津西站是天津市最大的铁路客运站，天津西站将成为连接南北大动脉的京沪高速铁路的重要枢纽站。估衣街上的元隆，谦祥益，瑞蚨祥，等绸缎庄是古老而久负盛名的老字号。津门三绝之一份耳朵眼炸糕在红桥区。在红桥区居住的市民安装有线电视地址在区委大院后边即临水道7号，客服电话022-86516279。
天津的特产有哪些？
? ? ? ? ?天津是我国的直辖城市，有着非常多的特产，主要有:
1、独流老醋
独流老醋是天津市独流镇的传统特色产品，有着非常悠久的历史，在明朝嘉靖年间开始有记载，在乾隆年间被列为朝廷贡品，从此声名鹊起。独流镇有着优越的地理环境，四季分明，气候宜人，土壤肥沃，水资源良好，非常适合独流老醋的生产，独流老醋选用小麦，大麦，豌豆为主要原料，采用独特的工艺制作并长时间发酵而成，所制作出来的老醋口感纯正，酸中带甜，品质优良。独流老醋在2002年被列为中国国家地理标志产品。
2、煎饼果子
煎饼果子是天津著名的小吃，有着悠久的历史，创始于清朝年间。煎饼果子的制作时间比较短，但用料却很讲究。选用馃篦儿，面酱，葱末，辣椒，鸡蛋为主要原料，采用传统的制作工艺制作而成，所制作出来的煎饼果子香气扑鼻，十分美味，已经成为了天津人早餐不可缺少的美食。
3、天津麻花
十八街麻花是天津的传统特色名点，有着非常悠久的历史，创始于清朝末年。十八街麻花的制作工艺十分考究，选用优质的面粉为主要原料，在采用祖传的制作方法精制而成。所制作出来的麻花，呈枣红色，酥脆适口，现在十八街麻花已经被命名为“中华老字号”。
4、狗不理包子
狗不理包子是天津的传统特色小吃，有着非常悠久的历史，创始于清朝道光年间。狗不理包子的制作工艺十分考究，用料十分精细，选用优质的面粉，猪肉为主要原料，在采用传统的2制作工艺制作而成，所制作出来的包子香而不腻，清香适口，十分美味，其制作技艺还被列入第三批国家级非物质文化遗产名录。
5、果仁张
果仁张是天津的传统特色产品，据相关文献记载，果仁张至今已有160多年的历史了，已经被评为中国老字号。果仁张里面的品种丰富多样，有核桃仁，花生仁，奶香松子仁等丰富产品，吃起来香甜酥脆，美味可口，回味无穷，深受消费者们的喜爱，产品已经远销美国，英国，加拿大等海外国家。
7、糖礅
糖礅是天津市的传统特色小吃，其他地方叫做糖葫芦，糖礅在天津有着悠久的历史，选用优质的山楂，草莓，葡萄等新鲜水果为主要原料，再辅以白糖，蜂蜜，冰糖等为辅料，采用传统的制作工艺将糖熬制好，然后淋在新鲜的水果上，最后冷却，所制作出来的糖礅吃起来美味可口，甜而不腻，还含有维生素C，氨基酸等丰富营养，还有开胃，养颜降血脂等功效。
