1/2磅碎牛肉
1汤匙橄榄油
1/4杯辣椒粉
1/2汤匙大蒜粉
1/2汤匙小茴香
1/2茶匙盐
1杯番茄酱
1杯罐装番茄丁
1/4杯黑豆
1/2杯玉米粒
1汤匙切碎的香菜,加上额外的装饰
1杯重新研磨的黑豆
1/4杯酸奶油
2杯切达干酪,切丝
3(8英寸)面粉玉米饼
说明
烤箱预热到350度。
在一个大锅里用中火加热橄榄油。加入碎牛肉,煮至不再粉红色,用木勺煮熟时将其分解。加入小茴香,盐,辣椒和大蒜粉,再煮几分钟。加入番茄酱,番茄丁,黑豆和玉米。煮约10分钟。
从9.5英寸馅饼盘底部的馅料中撒上少量酱汁。均匀地将重新粉碎的黑豆分开并撒在玉米饼上。将第一个玉米饼,豆面朝下放在盘子的底部。加入约半杯馅料,顶部加入大汤匙酸奶油。顶部约1/2杯切碎的奶酪。顶部与下一个玉米饼,豆面朝上,重复填充。
用箔覆盖盘子并在350℃烘烤约20分钟。取出铝箔,再烤10分钟左右 - 直到奶酪很好,顶部融化。