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、请教:红糖与糖蜜有什么不同?能不能用红糖代替糖蜜呢?糖蜜在哪里有得卖...
同时，红糖的颜色和形状也会因为加入的冰糖蜜量和制作工艺的不同而有所差异。
性质不同：甘蔗糖蜜不是红糖，但红糖属于甘蔗糖蜜，红糖是蔗糖和糖蜜的混合物，主要成分是甘蔗糖蜜。
外观不同、制作工艺不同、营养成分不同。外观不同：红糖结晶细软，颜色深浅不一，含糖蜜、杂质、水分高；白糖颗粒均匀整齐，质地坚硬干燥，没有杂质。
、糖蜜详细资料大全
水产养殖：用作肥水和防病促长，消除水中氨N、亚硝酸盐的毒害，实现水产健康养殖和生态平衡。
糖蜜是制糖业的副产品，发酵后可以制成酒精。糖蜜的组成取决于糖的原料和加工条件。它主要包含大量可发酵糖（主要是蔗糖），因此它是良好的发酵原料，可以用作酵母，谷氨酸钠或有机酸等发酵产品。
蜜饯也称果脯，古称蜜煎。中国民间糖蜜制水果食品。流传于各地，历史悠久。以桃、杏、李、枣或冬瓜、生姜等果蔬为原料，用糖或蜂蜜腌制后而加工制成的食品。除了作为小吃或零食直接食用外，蜜饯也可以用来放于蛋糕、饼干等点心上作为点缀。
基本介绍 中文名 ：糖酒 别称 ：朗姆酒 主要原料 ：蔗糖 是否含防腐剂 ：否 朗姆酒也叫糖酒，是制糖业的一种副产品，它以蔗糖作原料，先制成糖蜜，然后再经发酵、发馏，在橡木桶中储存3年以上而成。
红糖是指甘蔗加蜂蜜的成品糖，是甘蔗压榨浓缩而成。根据晶粒的不同，红糖可分为片糖、红糖粉、碗糖等。因为没有经过高度提炼，所以几乎包含了甘蔗汁中的所有成分。
、糖蜜是什么
糖蜜的词语解释是：糖蜜，是一种粘稠、黑褐色、呈半流动的物体，主要含有蔗糖，蔗糖蜜中泛酸含量较高，达37mg/kg，此外生物素含量也很可观，容易掺入大豆糖蜜和糖蜜发酵液。
糖蜜就是果糖，是一种最为常见的己酮糖，存在于蜂蜜或水果之中，和葡萄糖结合后就是我们日常食用的蔗糖。纯净的果糖一般无色晶体，通常状态为黏稠性液体，易溶于水、乙醇和乙醚。
糖蜜是一种深棕色粘稠状液体，是制糖工业将压榨出的甘蔗汁液，经加热、中和、沉淀、过滤、浓缩、结晶等工序制糖后所剩下的浓稠液体。糖类是糖蜜的主要成分，包括天然蔗糖、葡萄糖和果糖。
冰糖蜜是一种混合物，主要成分为果葡糖和蔗糖。加入冰糖蜜可以让红糖口感更加甜美，且营养价值更高。同时，红糖的颜色和形状也会因为加入的冰糖蜜量和制作工艺的不同而有所差异。
、糖蜜营养价值多少,人可以吃吗
意见建议：蜂蜜具有清热，补中，润燥，止痛，解毒，美容养颜等功效。常服蜂蜜对于心脏病、高血压、肺病、眼病、肝脏病、痢疾、便秘、贫血、神经系统疾病、胃和十二指肠溃疡病等都有良好的辅助治疗作用。建议中老年人可以服用。
蜂蜜的营养：蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之外还含有各种维生素、矿物质和氨基酸。1千克的蜂蜜含有2940卡的热量。蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。
糖蜜营养价值多少 有助于开胃健脾 有一种含氮物质，构成了的清香，闻之沁人心脾，有促进消化，帮助开胃之功效。
糖蜜的矿物质含量较高，约8%-10%，但钙、磷含量不高，甘蔗糖蜜又高于甜菜糖蜜。矿物元素中钾、氯、钠、镁含量高，因此糖蜜具有轻泻性。一般糖蜜维生素含量低，但甘蔗糖蜜中泛酸含量较高，达37mg/kg。
糖尿病患者不能吃蜂蜜，主要是因为蜂蜜含有葡萄糖、果糖、蔗糖、糊精等，这些物质升血糖作用特别明显。从这一点来看，糖尿病患者是不能服用蜂蜜的。
除了具备糖的功能外，还含有维生素和微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖要高很多。每100克红糖含钙90毫克，含铁4毫克，还含有少量的核黄素及胡萝卜素。
、红糖和白糖哪个价格高?
红糖。红糖的营养价值最高，因此冰糖白糖红糖中红糖的价格最高。
此外，由于白糖色白、干净、甜度高，因此很受人们喜爱，被大量生产，成为一种常见的日常食材，价格就比较便宜。红糖相对产量较少，常常被作为一种营养品实用，因此价格较高。这里面有一定的供需关系在起作用了。
真正的手工红糖确实价格较高，在120多元一斤左右，这是因为手工红糖的制作过程比较复杂，需要经过多次熬煮，筛滤除杂，调整色泽等多个过程，且手工制作的红糖色泽深、甜味浓、粘稠度大，口感比较好，也更加健康。
、红糖怎么分辨真假,价格差距很大。
第一招，红糖的新切面有很多小空洞，冲水有气泡冒出来。 冲开水时，随着红糖的溶解，会看到很多小空洞里的空气不断冒上来。第二招，看颜色：红糖的颜色是黑红色带白点；赤砂糖的颜色是棕红、褐色无黑点。
看颜色 真红糖的颜色更红，有些红得发黑，而赤砂糖就是红褐色的。尝味道 红糖味道有药味，发苦，闻起来有甘蔗的香甜感，尤其夏天，高温使部分糖融化，香味更浓。赤砂糖无药味，糖蜜味。
红糖可以通过外形、气味、味道分辨是真是假，一般情况下真红糖应该呈粉末状或者晶粒状，且带有浓郁的蔗糖香味，味道也是浓甜带鲜，而假红糖一般呈黄沙状，带有一丝酒味和酸味，口感无鲜，且有一起松散的感觉。
优质红糖具有浓郁的蔗糖香味；劣质红糖却有酒味、酸味或其他外来不良气味，同时，真红糖有淡淡的类似中草药的味道，这是染色剂所不会有的味道。
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