本文目录
- 双缩脲试剂能与高温后的蛋清溶液反应吗？
- 氨基酸溶液能与双缩脲试剂产生紫色反应吗？
- 为什么双缩脲试剂不能检测蛋白酶活性？
- 斐林试剂与双缩脲试剂的异同？
- 双缩脲试剂可以鉴别蛋白质，是由于蛋白质有什么物质？
双缩脲试剂能与高温后的蛋清溶液反应吗？
反应原理是：碱性环境中，Cu2+可与肽键形成紫色的螯合物，双缩脲试剂是与肽键反应。高温处理的蛋清溶液与双缩脲试剂反应会产生紫色反应，高温处理的蛋清溶液中仍有肽键胃液处理过的蛋白质溶液与双缩脲试剂也可产生紫色反应，胃液中含有蛋白酶，只能将蛋白质水解为短肽，所以胃液处理过的蛋白质溶液也有肽键
氨基酸溶液能与双缩脲试剂产生紫色反应吗？
氨基酸溶液不能与双缩脲试剂产生紫色反应。
双缩脲反应为肽和蛋白质所特有的，而为氨基酸所没有的一种颜色反应。一般分子中含有两个氨基甲酪基（即肽键：-CO-NH-）的化合物与碱性溶液作用，生成紫色或者蓝紫色的络合物。
在碱性溶液（NaOH）中，双缩脲与铜离子作用，形成紫红色络合物，该反应即双缩脲反应。铜溶液作用，就会形成紫色或蓝紫色络合物。
注：除-CO-NH-有此反应外，酰胺（-CONH?）、亚甲基（-CH?-）、亚氨基（-NH-）、（-CS-CS-NH?）等基团亦有此反应。
为什么双缩脲试剂不能检测蛋白酶活性？
因为利用双缩脲试剂检验蛋白质要利用双缩脲反应——蛋白质在碱性溶液中与硫酸铜作用形成紫蓝色络合物的呈色反应。
斐林试剂与双缩脲试剂的异同？
斐林试剂与双缩脲试剂都是常见的蛋白质定性检测试剂，但它们的原理和应用场景不同。 结论是：斐林试剂与双缩脲试剂在原理和应用场景上不同。 原因是：斐林试剂是一种以联氧肟基苯为主要成分的试剂，通过与蛋白质中的氨基酸中的酰胺键反应从而变色，用于检测蛋白质含量。而双缩脲试剂则是以硫脲碳酸酯为基础的试剂，通过与蛋白质中的两个酰胺键反应从而生成深紫色，用于检测蛋白质含量和纯度。 除了斐林试剂和双缩脲试剂，还有其他的蛋白质定性检测试剂，如BCA试剂和Lowry试剂等。不同的试剂对于不同种类的蛋白质有不同的选择，需要根据实验需要选择相应的试剂。
双缩脲试剂可以鉴别蛋白质，是由于蛋白质有什么物质？
双缩脲是两分子尿素经加热放出一分子氨气而得到的产物。
在浓碱中，双缩脲能与硫酸铜结合生成紫色或紫红色复合物，称为双缩脲反应。蛋白质中反应基团是两个以上的肽键，含有两个或两个以上肽键结构的化合物都具有双缩脲反应。
