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、蛇鲭的分类
蛇鲭又称带鲭，和大西洋带鱼属于类似种类，外形也很相似，腹鳍已经退化， 部分种类甚至完全消失，但是尾鳍、臀鳍却还存在，因体形较接近鲭鱼的种类，所 以被认为是大西洋带鱼的同类里，向鲭鱼类进化过程中的中间鱼类。
水鳕鱼的中文学名是异鳞蛇鲭，而油鱼是棘鳞蛇鲭和异鳞蛇鲭两种鱼的通称。所以可以说水鳕鱼是油鱼的一种，但并不是所有的油鱼都是水鳕鱼。油鱼又被称为“仿鳕鱼”，因为它长得和真正的鳕鱼很像。
水鳕鱼，学名异鳞蛇鲭（属鲈形目），油鱼的一种，体内含20%的脂肪，水份过多肉质松散，口感差，营养价值低，价格很低。
“白金枪鱼”指的是长鳍金枪鱼(又称长鳍鲔)，但现在以讹传讹管异鳞蛇鲭(即“油鱼”)也叫白金枪鱼，也有的叫“超级白金枪鱼”.。油鱼一般做工业用，属低价鱼类，在我国浙江、东海沿海地区10多元一斤，价格比较便宜。
蛇鲭毒素；鲻，蛇鲭鱼肉内含一定的酯类可引发中毒。 真鲨毒素；一些鲨鱼肌肉、肝中的脂溶性成分，可致死，公牛鲨鱼、睡鲨。
、棘鳞蛇鲭有毒吗?
1、油鱼内含的蜡酯，虽然并非有毒，但人体难以消化，并累积于直肠，故部份人进食后，会导致腹泻、肠胃痉挛等不适，油份可能会不断从肛门流出。
2、油鱼是棘鳞蛇鲭和异鳞蛇鲭的通称，俗称泉水鱼，油鱼属深海鱼，油鱼的重量中，有百分之四十以上的蜡酯，由于人体无法分解及吸收蜡酯，肠道受刺激后会出现肚泻现象，排出橙黄色的油酯，但不会中毒。
3、虽然有毒，但也能够吃的，说不定你也曾经吃过。油鱼，是异鳞蛇鲭和棘鳞蛇鲭的通称。一般人会在进食油鱼后30分钟至36小时内会疯狂拉肚子而且还是拉油，这可就稀奇了。下面探秘志小编和大家一起来看看。
4、野鲮亚科 英文学名： Ruvettus pretiosus 油鱼内含的蜡酯，虽然并非有毒，但人体难以消化，并累积于直肠，故部分人进食后，会导致腹泻、肠胃痉挛等不适，油份可能会不断从肛门流出。
、为什么不建议吃鳕鱼
1、原因非常简单，中国市场上的许多鳕鱼，根本就不是真正的鳕鱼。由于真正的鳕鱼质优价贵，为了获取更多的利润，中国的许多不良商家偷梁换柱，用价格低廉的油鱼来替代鳕鱼。油鱼有两种：棘鳞蛇鲭和异鳞蛇鲭。
2、鳕鱼属于深海鱼类，嘌呤含量较高，食用后会使体内的尿酸升高，因此对于一些本身尿酸偏高的人群来说是不建议食用的。
3、鳕鱼中含有较高的蛋白质成分，容易引发过敏反应。对于那些对鱼肉、贝类等类似蛋白质食物过敏的人来说，食用鳕鱼可能会引发一系列不适症状，如呼吸急促、红肿、皮疹等，甚至会出现严重的过敏反应。
4、首先，银鳕鱼富含蛋白质和B族维生素，但同时也含有高脂肪和高胆固醇，这对于宝宝的消化系统是一大负担。宝宝的肠胃功能还未完全发育，过多的脂肪和胆固醇会加重肠胃负担，导致肠胃不适和消化不良。
5、肾病患者，鳕鱼中国含有丰富的蛋白质，大量食用会加重消化负担和肾脏排泄负担，因此肾病患者以及脾肾虚弱的人群也要慎食。
6、因为只有三种鳕鱼可以被称为鳕鱼：大西洋鳕鱼、太平洋鳕鱼和格陵兰鳕鱼。我们通常吃的“深海鳕鱼”和银鳕鱼不是鳕鱼。即使发白也不适合频繁食用，因为它的重金属汞含量有些高。相反，鳕鱼是一种相对安全的日常水产品。
、请问这是什么鱼?
1、鲿科 Bagridae 鳠属 Mystus 鱼类 下图为 大鳍鳠 Mystus macropterus ，俗称 白须鳅、牛尾子、江鼠 最大个体可达3公斤。肉质细嫩，味亦鲜美，有一定经济价值。体长，头平扁。
2、这是鲢鱼 鲢鱼 （读音：lián yú ）（Hypophthalmichthys molitrix），又叫白鲢、水鲢、跳鲢、鲢子，属于鲤形目，鲤科，是著名的四大家鱼之一，四大家鱼有：青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼。属于典型的滤食性鱼类。
3、这是鮟鱇鱼。又名蛤蟆鱼 灯笼鱼 老头鱼 琵琶鱼 结巴鱼 丑婆 海鬼鱼。，是一种深海鱼，它们遍布于世界的温带海洋中50米到100米深的海底。在我国沿海海域均有产出。人类已知的鮟鱇鱼有250多种。
4、这是鰤鱼，又名青甘鱼、平安鱼、油甘鱼，广东又叫蕃薯仔.分布于台湾、日本附近海域还有我国南海海域. 鰤鱼在日本有100种以上的名字。在台湾则是被称为青甘鰺或青甘。
5、这是柳根鱼。为拉氏鱥、湖鱥和真鱥的统称，是江河野生的小型经济鱼类，价值很高，有专家称之为最原始的鱼类之一。在鱼类分类学上隶属于鲤形目、鲤科、鱥属。
6、体色深蓝色，头部颜色较淡，眼前具2道细蓝纹。第一根背鳍硬棘粗短且能直立锁定，尾鳍上下叶延长，背鳍硬棘3枚；背鳍软条33-36枚；臀鳍软条28-31枚，体长可达50厘米。
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