对于球子甘蓝的功效与作用的问题很多朋友不知道是什么意思，那么小编就为大家分享一下关于球茎甘蓝的功效与作用的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读！
、多吃羽衣甘蓝对健康六大好处,能预防慢病
1、羽衣甘蓝的好处 保护眼睛健康 羽衣甘蓝含有大量的叶酸，可以预防黄斑变性，是天然的太阳镜。 此外，β-胡萝卜素的含量与胡萝卜相当，可在体内转化为维生素A，促进视紫红质的产生，预防夜盲症和眼睛疲劳。
2、羽衣甘蓝功效1：保护眼睛健康 羽衣甘蓝含有大量的叶酸，能预防黄斑部病变，是天然的太阳眼镜。另外，β-胡萝卜素含有量与红萝卜相当，能在体内转换成维生素A，促进视紫质生成，预防夜盲症及眼睛疲劳。
3、羽衣甘蓝实际上含有胆汁酸螯合剂，可以降低胆固醇水平。随着时间的推移，这可能会降低患心脏病的风险。
4、羽衣甘蓝中含有维生素、叶酸、叶黄素等营养成分，食用后对身体健康很有好处。可以起到抗氧化、清热降火、利尿消肿等作用，女性经常食用，对卵巢癌、宫颈癌等妇科癌症，也具有很要的预防效果。
、孢子甘蓝吃有什么好处
1、通便排毒，半杯抱子甘蓝中含有约6克的碳水化合物，其中有2克是膳食纤维。膳食纤维可增加粪便体积和重量，有助于刺激肠道蠕动以排毒。加速伤口愈合，抱子甘蓝中含有维生素K，也有抑制钙流失、预防骨松的功能。
2、有延缓衰老和抵抗病毒，提高身体免疫力的功效。
3、多吃孢子甘蓝，可增进食欲，促进消化预防便秘。孢子甘蓝也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。孢子甘蓝可以有降糖减肥的作用，特别是对于肥胖或者是糖尿病人更适合。
4、维生素C和微量元素硒的含量也较高。中国于20世纪末开始引进并种植孢子甘蓝，使之成为时兴的蔬菜。孢子甘蓝可以有丰富的维生素和微量元素的摄入哦，而且还可以有丰富的矿物质，对于促进新陈代谢是有好处的。
、西餐常用的蔬菜有哪些?
菊苣也是一种很受欢迎的西式蔬菜，它的外型椭圆狭长，前端尖尖的，叶片呈白色或淡黄色，层层包裹，和中餐里的娃娃菜（小白菜）有点儿相像。菊苣脆嫩多汁，略带些许苦味，隐约带有坚果香，可直接生食，亦是做沙拉的上好蔬菜。
在西餐中菠菜常用于沙拉，主菜附菜，馅心等。君达菜 Swiss chard 君达菜是营养丰富的蔬菜，含有多量的维生素B2和维生素c，维生素A原，微量元素钙、铁、磷，以及蛋白质、脂肪和糖类。
常用于西餐中的凯撒沙拉Caesar salad 罗沙绿生菜lollo rossa 为单一整叶生菜，罗沙绿的味道温和，适合于其他味道强烈的生菜搭配。红叶罗沙生菜，口感柔软细致略苦。
、甘蓝可以生吃吗
1、甘蓝是可以生吃的。甘蓝的多种吃法如下：焯水：将甘蓝洗净后去掉尾部的厚皮部分，然后将个头大的切开。锅中烧热水后加入适量的食盐，将洗净的甘蓝加入沸水中焯熟变色后捞出。
2、甘蓝可以生吃，而且营养价值是很高的，人体对营养吸收也是最好的。通常都是凉拌食用。在做凉拌甘蓝的时候最好不要焯水，直接用生的甘蓝凉拌，营养损失比较少。
3、甘蓝可以生吃，且生吃的营养价值很高的，甘蓝中含有丰富的维生素C，维生素E，胡萝卜素，钙锰以及纤维素等，但是在吃紫甘蓝前，一定要用清水浸泡干净，以免在种植的过程中喷洒过的农药残留，对身体有害。
4、通常情况下，甘蓝在洗干净以后是可以生吃的。甘蓝中含有大量的膳食纤维、叶酸、维生素、矿物质等，生吃甘蓝可以促进人体对这些元素的吸收，有利于增强免疫力、抵抗力等。
5、甘蓝菜是一种可以生吃，同时也可以煮熟再吃的食材，甘蓝菜对人体的肠胃有很好的保健养护的作用，同时甘蓝菜还含有很多对人体有益的营养物质，经常吃点甘蓝菜，对人体的好多功能都非常的有益。
6、甘蓝可以生吃，一般都是凉拌着吃，在做凉拌甘蓝的时候最好不要焯水，直接用生的甘蓝凉拌营养损失最少。但是由于甘蓝在种植的过程中可能会喷洒农药，建议大家做凉拌甘蓝之前，最好是处理一下。
、养殖抱子甘蓝的病虫害防治方法有哪些呢
（4）药剂喷雾防治：可用60%多福稀释500倍进行喷雾防治。也可用不同的药剂进行交替喷雾。
病害防治根据这些原因，可采取以下防治方法：播种前对种子和苗床进行消毒，避免病原菌的发生。也可以培育前一年无此病的作物。及时进行中耕除草等田间管理，及时发现染病植株，及时拔除。同时，保持充足的光线和良好的通风。
养护方法 温度：最适合它生长的环境温度是12-20℃，在幼苗时期的时候生长温度尽量保持在10℃左右，有一定的耐寒性，但是夏天的时候需要放到阴凉处养护。
防治方法发觉叶片上身患鞘锈菌后，立即把叶面剪去。能用65%代森锌颗粒剂500-600倍液或含铜农药杀菌剂喷撒。
a.播种方式。早春宜采用温室播种，容易满足幼苗生长要求的22℃左右的适宜温度条件。夏季育苗可以采用塑料大、中棚育苗，并覆盖旧农膜遮阳、防雨，四周大通风，利于降温。栽667米2抱子甘蓝需准备4米2育苗畦。
等开始出苗的时候再将遮阳网给揭掉。苗期管理：等小苗长出两片真叶的时候要及时分苗，移植苗床的面积要足够大，是现在苗床面积的10倍。育苗期间及时施加氮肥，并经常浇水保湿。雨天后还要排掉积水。
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