大家好，今天本篇文章就来给大家分享地菜子，以及地菜子学名叫什么对应的知识和见解，内容偏长哪个，大家要耐心看完哦，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
、青青荠菜唇齿香
“日日思归饱蕨薇，春来荠美忽忘归。”这是宋代爱国诗人陆游《食荠》中的诗句。
最后那飘香的水饺，绿莹莹的荠菜馅，咬上一口，散发着一股特别的清香，浓浓的荠菜香味，仿佛在传递着春天的气息，唇齿生香，鲜美无比，回味无穷。
二月初二，母亲又蒸了包子，馅是野生的荠菜，正宗的草鸡蛋，正宗的草猪肉。吃了，就令你爱不释口，尤其是荠菜的香味最特别，那种香，绕人唇齿，极纯，极野，浓浓的乡土味。我对荠菜有着特殊的喜欢。
正常的荠菜是有青草清香的那种苦涩的味道，汁液解渴但是不甜，自古就有护生草的美称。经过现代的医学证明荠菜有很多医疗功效，不仅可以降血脂降血压，对于一些麻疹等皮肤病也很友好。
浓郁奇香的香椿、鲜嫩甘甜的菠菜，鲜香淡雅的荠菜，这些看上去朴实无华的春季“当家菜”，每一口都是春天的好滋味。分享春季的6种时令菜，滋味鲜香，早吃早尝鲜，错过还真的再等一年。
、地菜子的地方习俗
荠菜蛋：农历每年三月初三日，民间大都用地菜子煮鸡蛋，加放红糖，每人吃一个或三个(成单)鸡蛋，即是赏青，又可滋补身体。地菜子是荠菜的俗称，含有多种氨基酸、维生索以及蛋白质、钙、磷、铁多种元素，性凉。
三月三吃地菜花煮鸡蛋不仅是湖南，南方地区、中部地区以及中北部地区都有这个习俗。
这是一种习俗我们老家也是的，在出殡的时候会撒米，听老人说是意为给路边的饿鬼吃，其中有糯米、茶叶等等，我们那是死人安葬的时候好象要撒米的，有时候祭奠也会这样。应该是跟你那的风俗有关。
冬节 冬节即是二十四节候中的冬至，时逢农事空隙，一年将尽，因此也称小过年。旧俗冬节要祭祀神明和祖先，全家大小吃甜糯米圆，以表示大团圆。
清明时节江南地区的风俗是吃青团子。青团子是用某种名字叫做“浆麦草”的常见植物捣碎后压挤出汁，随后采用这种汁同晒干后的水磨纯糯米面搅拌均匀揉和，随后进行制作团子。
如果遇到雨天了，收回来的油菜籽，也是需要摊放在通风的地方，不然容易发霉哦！这样收集油菜籽有两个好处，一来是不用花费更多的力气把油菜秸秆担回去。二来是避免了来回搬运，大量油菜籽掉落。
、三月三地菜子煮鸡蛋的传统
1、“三月三地菜煮鸡蛋”的传统是指在三月三日当天，人们用荠菜汤煮鸡蛋。地菜即荠菜，别名野荠、地菜、护生草、鸡心菜，为十字花科植物荠菜的带根全草，生长于田野、路边及庭院，全国各地均有栽培，是一味药食同源的传统佳蔬。
2、荠菜煮鸡蛋是上巳节。荠菜煮鸡蛋、抢花炮、抛绣球、吃五色糯米饭、对歌、打铜鼓、碰彩蛋、吃乌米饭等都是上巳节的传统习俗。农历三月三，亦称“上巳节”，是中华民族的传统节日，其中以汉族、壮族、苗族、瑶族为典型。
3、当人们吃了以后，头不痛了，“三月三，吃地菜煮鸡蛋，一年不头疼”的习俗也延续至今。不过这也只是民间的一个说法而已，虽然“三月三吃地菜花煮鸡蛋”是一种传统的习俗，其科学性还有待考证。
、农村俗语“三月三,地菜子,煮鸡蛋”,其中地菜子有何营养价值?
地菜即荠菜，在路边或野地里随处可见，它不仅是营养丰富，而且还能治疗多种疾病，民间不仅有“阳春三月三，荠菜当灵丹”的谚语，还流传着“春食荠菜赛仙丹”的说法。可见荠菜不仅是佳肴一碟，更是灵药一方。
喝了地菜熬的水可以生津润肺，解毒利尿等，还有多少药用价值，恐伯要翻《本草纲目》。
中国的传统习俗，据说是春天时小鬼出来，会让人头痛头昏，于是民间主张用荠菜（也称地菜子）洗干净后，连同根叶一起煮鸡蛋，这样的鸡蛋可以防止头昏头痛和避邪。不过荠菜的确有增强免疫力的功能。
科学研究证明，地菜花有很好的治疗头痛的作用，而且可以预防脑膜炎。
“三月三地菜煮鸡蛋”的传统是指在三月三日当天，人们用荠菜汤煮鸡蛋。
好了，关于地菜子和地菜子学名叫什么的分享到此就结束了，不知道大家通过这篇文章了解的如何了？如果你还想了解更多这方面的信息，没有问题，记得收藏关注本站。
