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、螺狮的做法有哪些
1、螺蛳沥干水，红辣椒去掉芯，洗干净，取半个切成丝，姜取一小块，切成丝状。热锅，大火，先下辣椒和姜丝。再放入螺蛳，迅速翻炒，直至螺蛳的.盖掉下来，时间不要太久。然后加水，老酒，盐调味。
2、新鲜的笋在开水里焯煮10分钟后捞出去除涩味 将笋，火腿肉切丝，咸肉切薄片 锅中倒入适量食用油，取一半的姜丝爆香。加入螺蛳翻炒片刻。加一点点料酒去腥，之后将螺蛳盛出备用。
3、炒螺蛳的做法步骤 1 螺蛳放在清水中，滴入几滴油养几天；2 将螺蛳的尾部剪去；3 锅中放入少许油，放入葱姜爆香；4 倒入螺蛳；5 加入料酒；6 加入生抽；7 加入一些清水；8 盖上锅盖焖煮10分钟左右入味；9 完成。
、螺蛳什么时间最好吃?
1、螺蛳什么时候最好吃？话说“三月螺蛳四月蚌”，三月正是螺蛳最好吃的季节。
2、田螺最多的季节应该是在入秋以后，而且这个期间的田螺也是最好吃的。在民间还有“三月田螺满肚子，入秋田螺最肥美。”的俗语。
3、田螺中秋节前后吃最好。在一年四季当中，最好的季节就是中秋节的前后，中秋节也就是每年的阴历八月十五，在每年的阴历八月十五前后的田螺生长的一般都会比较肥壮，所以吃起来不论是口感还是味觉都是一种盛宴。
4、因此要吃到最美味的田螺，就应该抓紧时间在中秋节前后这段时间内食用。清明以前，正是吃螺蛳的时节，因为过了一个冬天的螺蛳肉肥嫩，再过一段时间螺蛳就产小螺蛳，不宜再吃。
5、吃田螺的最佳季节秋天，九月到十月，中秋节前后，此时正是一年当中田螺最为肥壮的时候。此时的田螺不仅吃起来肉质肥美，而且不用担心会吃到满嘴的田螺仔。螺蛳性寒，它清热利水，明目消黄，经常用于黄疸，水肿等疾病。
6、田螺六～七月吃比较好。田螺的怀仔期是每年的春夏之交，所以我国民间才有三月田螺一肚仔的说法，然后一直要到六～七月份后才能完全结束产仔。
、螺丝怎么做好吃
螺丝清洗干净缓出泥沙，去尾尖；炒锅放油加热，放入干红辣椒、葱姜、豆瓣酱爆炒出香味，放入螺丝后翻炒；加入少许白糖、料酒倒入啤酒盖上锅盖稍焖一下；收汁，加入少许味精。
螺丝买来洗净，控干水分，然后把螺丝放入锅里，加适量水，加生姜片、香叶、桂皮、料酒煮开后，再大火煮10分钟。担心螺丝不干净以及怕含有寄生虫，我每次都用沸水煮几分钟。加点香料和料酒，可以去腥。
首先将螺丝加入清水再滴上几滴油养上半天，要吃时再次洗净。锅里烧开水，加入料酒，姜片。放入螺丝煮2分钟左右，捞出。用牙签挑出螺丝的肉，只要前段，后半段不要。韭菜洗净，切段。
方法/步骤 1：将要用的食材螺丝泡半天，洗净。2：将要用的葱洗净，以备用。3：将要用的姜片切好，以备用。4：开小火，锅里倒入30g油，放入3片姜与5g盐。5：等姜片变白，倒入螺丝。6：大火翻炒。7：倒入10g酱油。
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