本篇文章给大家谈谈蒸糖三角不开口的技巧，以及糖三角怎么包不流糖对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
馒头店里卖的糖三角怎么做的？
用料：面粉250克、鸡蛋1个、油2勺、酵母6克、糖适量
1、酵母要少放一点，酵母温水化开，糖温水化开，加入面粉，鸡蛋2勺油，揉至光滑面团发酵2倍大
2、切成三角形状，二次发酵5分钟
3、小火油炸至金黄色
4、放凉后酥酥脆脆，还很香甜
A、面粉200克、水110克、干酵母1小匙
B、红糖60克、面粉15克
1.将A原料中干酵母溶解在温水中静置三分钟，倒入面粉中，和成光滑面团。盖上盖或是保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大（天气冷的时候用温水发酵，夏天的时候常温水就可以了）
2.发酵好的面团内部呈均匀的蜂窝状（天气冷发酵困难，可以放在烤箱中，开约30度发酵）
3.面团取出，案板上撒面粉，将面团排气，再次揉匀，均分8等份（随意分成几份，分成8分，做出的糖三角大小比较适中）
4.将B原料混合（面粉的量随意，爱吃流糖汁就少放面粉，否则就多放面粉。红糖容易结块，可以放保鲜袋中擀开）
5.取一份面团，擀成圆面片，厚度约4毫米（发面面团不要擀的太薄了，否则发不起来，会象死面的一样）
6.中间放上适量红糖粉
7.捏成三角状。（接口要捏紧，边要捏深一点。否则蒸的时候，轮廓就不明显了）
8.全部捏好。屉布浸湿后拧干，铺在蒸屉上，放上糖三角，蒸锅放冷水，盖上锅盖继续发酵约15分钟，开大火上汽后，转中小火15分钟即可。关火后过三分钟，揭开锅盖，将糖三角取出放盖帘上冷却。（要想形状保持的轮廓清楚，再次发酵的时间不要太长。）
主料：小麦粉500g，红糖50g，豆渣250g。 辅料：酵母粉适量。 步骤
1.提前和好小麦粉，醒发作糖三角的皮。
2.红糖配上小麦粉作糖三角的馅，将糖与面粉搅拌均匀。
3.将面做成大小均匀的面剂擀圆，不要太薄，薄了糖三角熟后不起，口感不暄软。
4.圆面剂上放红糖馅。
5.将圆面剂分成3等份合起捏上。一定要捏严。
6.糖三角放在蒸锅里蒸。
7.蒸15分钟就熟了。
糖三角糖为什么不化？
原因1和的面水分太少.2蒸的时候火太大.白糖在有水的情况下融化快,没有水得一百零几度,所以,在包的时候尽量让皮子内侧少量水分,或糖稍微加水,再者可以蒸熟再文火一会1、可能是和面的水量太少或蒸制时间过短导致的。
糖三角糖不化是因为糖里没加油。
我们在包糖三角或糖包的时侯，无论是白糖还是红糖里边加熟油或香油，为了防止糖流到外面还要加上面粉，这里的面粉最好是熟面粉。
步骤一:取适量的红糖(我喜欢用红糖，红糖营养价值比白糖高)。加入等量的面粉。
步骤二:把适量的花生油倒入炒锅中烧至微微冒青烟时端起倒入装糖的碗里，搅拌均匀。
用这样的糖去包糖三角就不会出现糖不化的现象。l
面粉和红糖比例影响红糖结块，一般是4:2.
不能全是白糖，要把白糖少掺面粉在包就化开了
因为糖里兑了面粉，所以糖不化
因为里面放的白面多所以糖不爱化
关于蒸糖三角不开口的技巧和糖三角怎么包不流糖的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
