蒸肉上面用扣个盘子吗（蒸肉需要放油吗）

生活经验063

其实蒸肉上面用扣个盘子吗的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解蒸肉上面用扣个盘子吗，因此呢，今天小编就来为大家分享蒸肉上面用扣个盘子吗的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

蒸肉上面用扣个盘子吗（蒸肉需要放油吗）,第1张

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蒸肉的时候,上面扣一个盘子能蒸熟不?

你好，这个肯定能蒸熟啊，它主要就是靠热气来让食物变熟的，不管你怎么做都能熟。

小蒸龙蒸肉里面用盘子还是不拢盘子好

用盘子好。

用蒸笼蒸肉的时候，肉里面的油会被蒸出来，建议放上乱中一个盘子，这样蒸出来的油还有水蒸气凝聚成的水就都会聚集在盘子里。

蒸肉主料：五花肉、茶树菇、生姜、葱。辅料：油、盐、生抽、味精、白胡椒粉。具体步骤：1.准备好茶树菇1小把。2.泡发。3.所有实材准备好。4.肉切成，用少量盐腌十分钟左右。5.锅里倒派世一点点油，为了把肉放进去不粘锅哗羡山。6.把肉放锅里煎。7.煎出油，肉成金黄。8.把肉皮也煎一下。9.压力锅压5分钟。10.将肉切片，和茶树菇一起放进蒸笼里蒸。

四川蒸肉粉蒸肉的家常做法

四川粉蒸肉的家常做法

粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，是很多人的心头好，但是做粉蒸肉需团改孙要十几样材料，还要腌制肉片，过程繁琐麻烦。今天就教大家个非常简单的粉蒸肉做法，简单易上手，一看就能学会。

粉蒸肉好吃不好吃一取决于肉的品质，再一个就是粉蒸肉调料了，粉蒸肉调味把大米炒熟后用搅拌机打碎，再加入各种调味，过程繁琐还不好掌握各种调味的配比。

食材：五花肉、土豆

调味：粉蒸肉调料、生抽、料酒、姜葱、清水

做法如下：

1、五花肉切薄片，塌链注意不要切太厚，太厚不易入味；

2、把调料包里的酱料包放歼仔在五花肉片上，抓均匀，腌制15分钟；

3、把调味包里的粉蒸肉调料加少许水，搅拌微微湿润就可以了；

4、把搅拌好的调味放在腌制好的五花肉片上，搅拌均匀；

5、把肉片均匀的码放在碗里；

6、上面放上切成滚刀块的土豆块；

7、用中火蒸1小时左右，取出；

8、上面再扣一个大小相同的盘子，翻过来，整理摆盘，粉蒸肉就做好啦。

梅菜扣肉上锅蒸还用扣盘子吗？

梅菜扣肉上锅蒸的时候不用扣盘神耐子了，因为你扣上盘子就更难蒸熟了，上面不用扣蒸好，以后起锅了可以扣一个盘子上去，翻过来正的时候伍谈，如果你扣上盘子了，热气就很难进去，就很腔瞎碰难蒸熟，在蒸的时候是不用扣盘子的

高压锅蒸排骨上面可以扣个盘子吗?

高谨者前压嫌桐锅蒸排骨上面是可以扣个盘的，但是是没有必要的。因为高压锅的压力是非常大的，排骨蒸的非常的熟祥清。扣个盘子是多此一举的，而且有可能还碎了。

干蒸肉的做法

干蒸肉做法一，

材料

五花肉一块，菜干若干，笋干2块，葱，姜，大料，盐，鸡精，胡椒粉，酱油

做法

1.菜干用温水泡发，之后清洗干净，挤去多余的水仿返毁份。

2.猪肉稍改下刀，放锅里焯下水。翻冰箱的时候还翻出了两块肉皮，一起扔进去了。

3.葱姜切碎、猪肉切大片。

4.将所有的原材料放在一个大盆里，搅拌均匀，稍腌一会儿。

5.腌制中ing~

6.分装。将肉皮朝下放到碗里，然后把菜干、笋干放在上面。

7.高压锅加水，将装好的小碗放进去，盖好盖子，大火烧开，出气后中火10分钟，再转小火30分钟。其实，完全不用这么长时间的，我因为忙别的去了，没顾上关火。

8.蒸好了，看上去表面有点干干的，实则不然，待扣进盘子里后，有好多的汤呢~

9.端起一碗来，在上面扣了一个平底盘世顷子，然后快速地翻过来，拿起碗，OK~

干蒸肉做法二

材料

土豆1个200克，猪后臀肉80克，面粉50克，清水90克，食盐1/8茶匙，花椒粉少许，五香粉少许，生姜5克，葱白5克，自制花椒水1/4茶匙，芝麻香油

做法

1.土豆的处理过程：土豆洗净去皮，用刀切成小块，土豆块放入微波适用的盘中，加入少量的清水

2.盘子上面盖一个盘子，放入微波炉高火加热4分钟左右，至土豆软烂

3.煮熟的土豆放入碗中，用擀面杖开始捣压，把土豆捣压成土豆泥

4.猪后臀肉用清水冲洗干净，用刀切成丝，生姜与葱白切细丝，切好的生姜葱丝放入肉丝里

5.加入1/8茶匙食盐，加入少量的五香粉.加入少量的花椒粉，加入1/4茶匙自制花椒水

6.用筷子搅拌均匀，放在一边腌制20分钟左右

7.土豆泥里加入50克左右的面粉，倒入约90克左右的冷清水，用筷子将面粉与土豆泥朝一个方向搅拌均匀，调成面糊

8.腌好的肉丝放入面糊里，淋入2～3滴芝麻香油，用筷子朝一个方向把面糊与猪肉丝搅拌均匀

9.调好的面糊用手抓起，指缝间没有面糊浆流泻即可

10.取一个空碗，碗底与碗壁均匀的备备刷一层食用油，调好的面浆倒入碗里

11.用手蘸取适量的冷清水，把面浆表面拍光滑，锅里放入足量的清水

12.支好蒸架，碗放在蒸架上，碗上面加盖一盘子，盖好锅盖，大火蒸制约40分钟

13.40分钟后把碗取出，放至冷却，用手蘸取适量的冷清水，再把面浆表面拍光滑

14.碗重新放入锅中，大火蒸制约20分钟

15.20分钟后取出，蒸好的蒸肉倒扣在盘中，上面压一个平整的案板，放至冷却即可

蒸肉上面用扣个盘子吗和蒸肉需要放油吗的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！